La crème fleurette apporte du moelleux à vos recettes préférées

Name: La crème fleurette apporte du moelleux à vos recettes préférées
Prep time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: crème fleurette

La crème fleurette est une crème fraîche liquide. Photo par jeffreyw

La crème fleurette, qui désignait à l’origine la crème formée spontanément en surface du lait cru, correspond aujourd'hui à une crème fraîche fluide qui n'a pas reçu l’ajout de ferments lactiques et qui n'a subi que le traitement de pasteurisation.

Entière avec l'ajout de sucre, elle devient Chantilly et comblera toutes vos envies de choux, gaufres et autres gourmandises. La crème fleurette est également idéale pour la crème brûlée, la mousse ou la panna cotta. Côté salé, sa saveur douce se prête délicieusement aux quiches et plats en sauce auxquels elle apporte moelleux et fondant.

Recettes, techniques et vidéos de crème fleurette et de crème du Chef

Crème de céleri

Chef Simon

Une sauce anti-gaspi et multifonctions véritable couteau suisse de la cuisine.

Appareil à crème prise salé

Chef Simon

Réalisation de quiches et de flans de légumes salés.

Voir les recettes de crème fleurette du Chef ou les recettes de crème du Chef

Meilleures recettes de crème fleurette et de crème des Gourmets

Des idées de recettes de crème fleurette et de crème pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pâtes au saumon fumé

Petite Cuillère et Charentaises

Un classique des années 80 en Italie. C'est nettement meilleur avec une truite fumée de bonne qualité qu'avec un saumon de qualité moyenne. C'est un peu évident mais il faut le préciser.

Panna cotta au roquefort

Petite Cuillère et Charentaises

Si vous envisagez un petit apéro simple et délicieux pour Noël, vous êtes au bon endroit ! C'est une panna cotta toute bête au roquefort et comme souvent ça fonctionne avec d'autres fromages à pâte persillée.

Fondu creusois

Petite Cuillère et Charentaises

Un délicieux plat du nord de la Creuse.

Panna cotta Coco, Coulis passion et Fruits du Dragon

Petite Cuillère et Charentaises

Comme on sert rarement la panna cotta sans un coulis - et pour donner un peu de relief et de couleur à ma recette - j'ai ajouté un coulis de fruits de la passion. Leur saveur un peu acidulée fait merveille avec le crémeux et la douceur de la crème à la noix de coco. Un dessert plein de saveurs et de couleurs.

Dernières recettes de crème fleurette et de crème par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crème fleurette et de crème qui changent !

Crème mousseuse au café

Miechambo Cuisine

Un petit dessert facile et délicieux A Naples cette crème s’appelle le CAFFE DEL NONNO (café du grand-père) Laissez-vous tenter c’est vraiment à tomber !

Glace aux 3 pêches

Petite Cuillère et Charentaises

Une délicieuse glace toute simple à réaliser

Crème brûlée

Simple & Gourmand

La crème brûlée est un dessert que l’on trouve souvent à la carte des brasseries françaises. Elle se prépare 2h avant d’être dégustée pour être bien froide et bien prise. C’est une recette qui ne demande que peu d’effort et qui peut être parfumée au gré de ses envies. Une bonne crème brûlée dont on casse le caramel avec la cuillère pour atteindre la crème douce et parfumée c’est presque un pêché non ?

Crème chantilly facile

chezcachou

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de crème fleurette pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

← 1 2 →

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moule à cannelé

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cannelés.

Voir aussi

Masquer

Nappe (A la)

Vanner

Menon

Gamarra (Pierre)

Techniques appliquées aux crèmes et appareils

La crème

Techniques appliquées à la pâtisserie

Crème anglaise

Crème au chocolat

Crème au citron

Crème aux oeufs

Crème bavaroise

Crème brûlée

Crème caramel

Crème catalane

Crème Chantilly

Crème chiboust

Crème de marrons

Crème de noisettes

Crème dessert

Crème diplomate

Crème fouettée

Crème fraîche

Crème glacée

Crème liquide

Crème mousseline

Crème pâtissière

Gaufre, framboises et crème à la vanille

Crème vanille

Crème végétale

Namelaka

Beurre

Crème

Fromage

Lait

Petits suisses

Yaourts

D'autres recettes avec aussi...

ail ananas asperge banane basilic bavarois beurre biscuits brioche cacao café cake caramel carottes céleri cerfeuil cerises champignons charlotte chocolat citron courgettes crème crème Chantilly fenouil foie gras framboises fruits gingembre lotte madère mangue miel noël noix orange pain papillote pêches pistache poires poivrons pommes porc rhubarbe sauce saumon sirop spéculoos vert

Découvrez aussi toutes les recettes de crème fleurette et toutes les recettes de crème

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rolls à la crème de marrons

Maryse & Cocotte

De délicieuses briochettes roulées appelées rolls qui sont ici fourrées de crème aux marrons. Parfaites pour le petit déjeuner dominical, elles régaleront petits et grands de la famille.